POÉSIE Beignets de pêches

Beignets de pêches

Roses, fraîches, fermes et belles,
Comme des seins de jouvencelles ;
De dix pêches, il est besoin
D'enlever la robe avec soin.
Dans un sirop que l'on compose
D'arômes odoriférants,
Pendant une heure l'on arrose,
Leur chair tendre et leurs tons friands.
J'avais oublié de vous dire
Qu'il faut couper vos fruits en deux.
Puis, faites une pâte à frire
De farine, de lait et d'œufs.
Trempez alors dans cette pâte
Chaque morceau séparément,
Que l'on précipite à la hâte
Dans la friture vivement.

Achille Ozanne (1846-1896) cuisinier français, chef cuisinier du roi de Grèce

Comments

[écureuil bleu]

Cette recette est présentée de façon très poétique. Bonne soirée et bisous

[mamaz56]

jamais mangé de beignets de pêche!et d'ailleurs pas mangé de beignets de fruit depuis au moins....une quinzaine d'années!!!!comme çà doit fondre!!!!çà me donne l'eau à la bouche!

[mafalda31]

très sympathique poème et recette :) !! pour avoir la pêche ce printemps et été :)

bisous bonne semaine !

[covix]

Bonsoir,

Toute une littérature aux sens épanouies.

Bonne soirée

Bises

[MéMéYoYo]

Un joli poéme gourmand !!!!!!Bonne journée - Bises