C'est mardi....

Recette de cuisine pour ICIOULA

RILLETTES DE LAPIN

Recette

faites fondre 200gr de saindoux dans une cocotte

ajoutez les morceaux de lapin (1kg 5 ) salez  poivrez

Si vous trouvez que vos morceaux de lapin risquent d'attacher à la cocotte,ajoutez un peu d'eau ou de vin blanc

couvrir et laissez cuire à feu doux  3h 30.

 
laissez tiédir.

ciselez  3 branches de basilic .(J'ai mis du thym)

effilochez la chair du lapin et ajoutez le basilic

mettez dans une terrine.

pour conserver mettre le gras filtré sur la viande sans

laisser la viande dépasser.

mettre au frais.

et comme j'avais deux lapins

J'ai fait 4 petites terrines, stérilisation 50 mn en cocotte-minute.

Comments

[Renée]

en fouinant chez toi je constate que tu te lance dans de la cuisine élaborée...Bravo, il faut que j'essaie déjà une fois avec celle de foie de volaille après je verrais tant ça me semble long et pas si facile que ça. Bisessssssss

[écurueil bleu]

Merci pour la recette Josse. C'est toujours meilleur quand c'est fait maison. Bisous

[flipperine]

que cela doit être bon

[tataflo]

Miam miam... sur du bon pain de campagne avec une bonne salade fraichement cueillie au jardin et un petit verre...

Bel après-midi

Bises

[LADY MARIANNE]

bien joué Josse !!

avec une salade ce soir !! j'arrive avec le rosé !!

tchin !!