2ème recette du mois de juin

pour ICIOULA

Une excellente recette que ma belle-soeur m'a fait connaître.

petits pots de rillettes de lapin

faites fondre 200gr de saindoux dans une cocotte

ajoutez les morceaux de lapin (1kg 5 ) salez  poivrez

couvrir et laissez cuire à feu doux  3h 30.
 
laissez tiédir.

ciselez  3 branches de basilic ...(je préfère le thym)

effilochez la chair du lapin et ajoutez le basilic

mettez dans une terrine.

pour conserver mettre le gras filtré sur la viande sans

laisser la viande dépasser.

mettre au frais.

Vous pouvez remplacer le lapin par du poulet.

Comments

[khanel3]

merci pour la recette

[Mitou]

coucou Josse

Une recette que faisait ma mère !!!

c'est très bon !!!

gros bisous et bonne journée

MITOU

[flipperine]

un régal des rillettes

[mamaz56]

oui c'est bon, si c'est assez relevé....merci pour la recette Josse

[Tataflo]

Je me souviens que quand on était enfant ma mère faisait souvent des terrines de lapin où de porcs, parfois du sanglier aussi quand le voisin chasseur en donnait un morceau.

On faisait aussi les bocaux de légumes et de fruits pour tout l'hiver, on mangeait sain à l'époque et naturel... maintenant on ne peut plus être sur de rien!!!!

Bonne soirée