JE CUISINE...

Je vous propose un cake adapté aux intolérants aux protéînes (sans oeuf, sans lait) et sans gluten

J'ai un problème de digestion des protéines , pas avec le gluten.

Voilà la version aux épices

CAKE (moule de 28 cm)

280 g de farine de blé (je mets 1/2 farine de blé et 1/2 de riz)

ou 

50% farine de riz / 50 % fécule de maïs pour la version sans gluten

170 g de sucre de canne

4 g de bicarbonate alimentaire

1 CS de vinaigre de cidre ou de citron

30 cl de lait d'avoine ou de coco

(vous pouvez mettre du lait de soja, malheureusement j'y suis intolérante)

5 cl d'huile neutre, je prends de l'huile de pépins de raisins

1 pincée de sel

+

des dés fruits fraîs, confits ou secs

ou 

1 CS d'épices à pain d'épices

ou

de la vanille ou du cacao, du praliné, du zeste d'orange....

version fruits confits.

Sur les deux que j'ai fait, j'ai  préféré celui aux fruits confits.

Je viens de refaire un cake aux fruits secs. Il sort du four....

 

Comments

[tOrtue]

Super, merci

Pour moi ni laitages, ni gluten

Bisous

[écureuil bleu]

Bonsoir Josse. Merci pour cette recette pour allergiques aux protéines. Tu dois être obligée de toujours faire attention. Bonne soirée

[Mistigris34]

pas drôle du tout les allergies alimentaires ou autres,

ils semblent bien bons tes cakes, j'en fait parfois, genre pain d'épices

çà a plus de goût, bisous, MIAOU !!!!

[Tataflo]

Ah là là on a tous des soucis de santé, moi je manque de proteines et j'ai du mal à les fixer, pourtant je mange les aliments qu'il faut!!!

Bises

[LADY MARIANNE]

pas facile avec une intolérance-

déjà bien de le savoir-- souvent on ne sait pas- hélas-

des gâteaux bien appétissants- bravo Josse-

bizzz